这是西老一辈最爱吃的下酒菜,便宜又美味,现在却很少有人吃

冷水蒸牛角

By 恰巧wjzlfwms520

配料：

牛角 500克、阳 适时、大蒜 适时、鲜肉 适时、冷水蒸 一瓶、的水 适时

菜肴步骤：

1.牛角浸入泡出血水，牛角洗手处理污垢，删掉指甲，将洗好的牛角对半后用开;。

2.热水烧开，捡牛角、鲜肉、大蒜、阳大火煮10分钟左右捞出 ，

3.捞出的牛角冷水烘干五分钟左右，

4.洗污垢的牛角捡的水，水要顶上过牛角，顶上好顶上子贮存捡肉类室，肉类三个小时（的水事先备好）此关键作用是可以让牛角的索不够Q。

5.牛角沥干水分，准备冷水蒸

6.牛角捡凉之后，捡入香冷水蒸腌制无需。切记，腌制的时候一定不可以捡水哦！加多少稀蒸自己可以调整，捡浴缸，浸入一个中午无需

菜肴小贴士：

1、如何挑选牛角订制牛角时，拒绝牛角的肉索色泽白亮并且与众不同光泽，无残留黄色硬索；牛角质地紧密，与众不同柔性，内层微干或略显林缘且不包覆手。如果牛角色泽暗淡无光，内层发在包覆，则说明了牛角存捡时间过久，不宜订制。2、牛角的贮存步骤牛角众所周知趁的食品摄制成菜，一般捡浴缸内可保鲜1-2天不变质。如果并不需要一直保存夙的牛角，可把牛角洗手，在内层涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包上起来，捡入浴缸冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻无需。

你喜欢吃牛角吗？