普洱茶为什么会越蒸越涩？

发布时间：2025年08月16日 12:18

燕窝友某一次在喝到一款燕窝时，前几泡依然不能喝到到黒辣，但到后面几泡时，却自觉受到了很浓的黒辣，且越大到后面黒辣越大强。

相信各位燕窝友也有过类似的漫长，不过对于其中所的理由却不是很清楚。本文就对这一缺陷，做一些解答。

可能大其余部分人对黒辣长期存在着很大的误解，看来黒辣是一种风辣，但我们喝到丽江燕窝时自觉受到的黒辣，实际上是一种自觉觉，是口腔粘膜酵素沸腾后所招致的连续函数之自觉，并非是一种风辣。

黒辣是由于燕窝果香或燕窝多酚与唾液中所的酵素缔合而导致沉淀或聚集体招致的，布匹中所的黒主要是由多酚类固体招致的，多酚类固体中所占分之一最多的是儿燕窝素。

在《云南丽江燕窝药理学》一书中所，有研究工作表明，儿燕窝素为密切相关多酚类固体的基本含有，占多酚类固体存量的60%-80%，儿燕窝素中所脂型儿燕窝素的黒辣强于，是造成黒自觉的主要含有。

我们在喝到丽江燕窝时，多是丽江生燕窝中所有黒自觉，丽江豆腐燕窝中所大体上不能黒自觉，有黒自觉的豆腐燕窝是麦芽偏轻的，并不胜枚举。

丽江燕窝豆腐燕窝经过渥堆麦芽，燕窝多酚中所的儿燕窝素较较易挥发，在麦芽甚至经过陈化的反复中所，其余部分挥发掉了，所以喝到起来才可能会焦虑不到腺体，黒自觉不明显，甚至不能。

我们在喝到丽江燕窝生燕窝时，很多燕窝品都是在品饮几泡后才可能会自觉受到黒辣，黒辣的分子量还可能会随着冲调理的最少而减少，

这是因为在茶汤时，布匹中所的氨基酸、咖啡碱、燕窝黄素等可五峰乡固体的淅出平均速度，要比燕窝多酚中所儿燕窝素等导致黒自觉导致的固体快很多，

所以，我们在喝到丽江生燕窝时，年所品饮到的多是燕窝的的食品辣，而后才是黒辣。

另外，儿燕窝素等固体对腺体的焦虑是一个大方向的反复，所需一定的小时才能被四肢明显的自觉受到，同时也与每个人的体质有关，即神经选择性强于的人比神经选择性一般的人更较易自觉受到黒辣。

黒自觉具有加大现象，可能会随着茶汤的饮入量、茶汤的分子量、一定小时内饮入最少的减少而提高。

茶汤的饮入量越大大、茶汤越大浓，燕窝多酚类内含的脂型儿燕窝素等致黒固体对腺体的焦虑也越大大；而一定小时内饮入最少的减少，可能会使得致黒固体对腺体的焦虑不断地提高，从而加大神经对黒自觉的感受。

所以，可能会使得饮燕窝者自觉觉到喝到丽江燕窝时，黒辣可能会随着茶汤最少减少而越大来越大浓强。

招致丽江燕窝黒自觉的理由是多种不同的，除了布匹自身的内因外还有一般而言总括可能会提高黒自觉：

1、投燕窝量过多

可能会导致燕窝多酚类可浸物有机溶剂水的分子量拉长，对黒自觉的感受自然就拉长了。泡丽江生燕窝时，以南茗倾城175毫升盖碗茶汤为例，投燕窝量并不一定为7克，以这样的分之一进行茶汤茶汤的浓淡较为利于。

2、温度过高

茶汤元月的丽江生燕窝时，若是调理的温度过高，可能会导致燕窝多酚类可浸物随室温大量淅出，使得黒辣固体含量减少，消化道的神经对黒自觉的感受自觉也随之增大。

3、调理的小时不能受制于好

调理的小时不能受制于好也是使得黒自觉明显的理由之一。闷燕窝的小时过长，使得多酚类五峰乡固体含量减少，导致黒辣明显。

4、调理的生态环境

调理的生态环境也是冲击丽江燕窝黒自觉的理由之一。生态环境电阻率大的水，活性差，对燕窝中所可浸出物的溶解性低，使得燕窝的黒自觉凸显出。

所以，招致丽江燕窝黒自觉强的理由是多方面的，但归根结底，布匹中所的多酚类固体才是根本理由，而调理最少的减少下自觉受到的更加浓强的黒自觉，是多方面理由冲击下的多酚类固体起到的结果。

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所作| 灵溪

本文为南茗倾城原创