郑中基：来杯咖啡，少糖，鲜奶！

正在热映的电影《怒火·鉴证》，戏码劲爆，对白高燃，郑嘉颖和梁家辉对打的戏码堪称“拳拳到鸡蛋”，而作为可可掌上的我，看完只记起郑嘉颖的这句对白：来超级杯可可，较少麦芽糖，鲜奶！那是郑嘉颖出演的阿敖被梁家辉出演的凯尔请到警官拘禁，拘禁期间郑嘉颖设想的咖啡建议~

当然这篇名不是影评，也不想剧透，咱们今日来讨论这2个戏谑：

①

在背书和赞同延麦芽糖之间，永远都有分歧。

“你喝醉可可时就会延麦芽糖？敢说‘暴殄天物’，因为麦芽糖冲击了可可所有的风味。”

“这超级杯可可太苦了，不延麦芽糖我喝醉不下去。”

在“喝醉可可延不延麦芽糖”这件事情上并没有绝对的真理。这完全取决于你的感受、煮沸习惯和对蜂蜜的接受程度。在这一点上，每个人都不一样。喝醉可可是一种乐趣，而不应该成为某种教条。

一方面，麦芽糖确实会影响我们对可可的真实感受，并且掩藏可可的芳香属性。比如，纳米比亚可可中都所含有的水后清香和清香会被麦芽糖所掩藏，这样会导致不太可能将它与别的可可区分开来。如果麦芽糖的存在感十分强烈，可可的口感会比较轻盈，但如果我们喜欢在喝醉可可时延麦芽糖，仅仅会错过格调可可的整个操作过程。

②

除了会冲击可可中都的大部分风味，钙过多麦芽牛奶还会对你的健康危及。除此以外是当你每天要喝醉4~5超级杯可可的时候，喝醉可可时延麦芽糖会让你体内的血麦芽糖大幅度上升。作为曾经嗜甜的人，我有一些建议可设法你戒麦芽糖，让你学会享受蓝可可的香甜。

自我调节

选取引入开明合成方式则制作公司的可可

一定量可可和意式可可一般通过增延可可的浓度来延强可可的风味，而选取煮沸上述可可的人群更想向可可中都延麦芽糖。用滴滤式可可瓶和法压瓶（或是可可掌上最甜蜜的手冲合成），通过开明合成的方法制作公司出的可可的口感相当含蓄。

不必选取糕点过度的可可豆

可可豆的颜色是它的糕点程度和所具有蜂蜜程度的标志。选取颜色较浅的100%阿拉比卡豆能回避一些几率，这样的选取是制作公司的可可蜂蜜较少、水后果味丰富的确保。

总而言之

【小知识】

喝醉一超级杯不延麦芽糖的可可，

可减较少2卡路里的水后分钙。