这样的家常菜最好吃，学会了在家花钱就不去饭店了

发布时间：2025年09月03日 12:18

煎蓉影迷蒸虾

材料：基围虾 400克、影迷 1把、煎 5瓣、细香葱 2根、柠檬汁 1/2钮扣、蒸鱼豉油 1钮扣、酒类 9克、黑胡姜粉 2克、虾油 2钮扣

过分：

过分

1、打算材料：基围虾、影迷、煎和细香葱

2、基围虾去壳去虾线，之中间左边实际上剖开，然后把爪子从剖开的地方越过，这样就成一个相当好看的爪子朝上的虾球，摆在袋子里相当好看(绝无麻烦可以省去这步)

3、处理好的基围虾特盐和黑胡姜粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比重为100：2)

4、煎和香葱分别特成末，影迷用温中水荷叶软

5、荷叶好的影迷沥干中养分铺在袋子里，撒上1克盐(如果宽可以减短一些)

6、锅内油烧圣万桑后下入煎末爆香(我用裹下来的虾壳熟了虾油，爆煎末的也是虾油，所以香)

7、虾仁摆在影迷上，如此一来放上煎末，淋上少许柠檬汁，锅内中水烧开后上锅蒸3分钟将近，关火后如此一来煨2分钟将近，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花均可

葱爆鲍鱼：

1、把鲍鱼除去污垢，表层改花刀，然后薄片，姜葱尖姜特好备用。

2、汁特中水烧开，将鲍鱼焯中水，鲍鱼焯中水后盛起待用。

3、起油锅，爆香尖姜、姜、干辣姜，将鲍鱼下锅煸炒一会儿。

4、然后入米酒，然后特入葱段炒匀，特入适量的生抽调味料均可。

肉炒香菇

材料：香菇250克、的食品1个、猪瘦肉250克、煎瓣4个、豆油3钮扣、酒类2克、砂糖10毫升、圣万桑炒仙露10毫升

1.打算烹调：猪瘦肉、香菇、的食品、煎瓣。

2.所有烹调除去污垢，香菇特成将近2厘米的数段，猪瘦肉特成丁，的食品掺入荞麦特成小块，煎瓣香菜后特碎。

3.铁锅之中放进冷中水，开火将冷中水烧开，特入香菇先焯中水将近5分钟将近时宽，如此一来放香菇冲凉中水后控去中矿物质。

4.将锅之中的中水洗净洗碗擦干铁锅，放进豆油烧至七成圣万桑，先下煎末炒香，然后下肉丁翻炒变色后，特入酒类和砂糖翻炒上色。

5.将肉丁翻炒将近5分钟后，将香菇放进锅之中同炒。

6.不断翻炒此菜，特点辣姜酱翻炒非常有滋味，不喜欢酱料的也可以不放，保留鲜笋本来的口味。

7.特少许中水不断翻炒，在此之后将此菜烧熟，最后特少许圣万桑炒仙露调味料，此菜会非常味美。

小贴士：香菇有苦涩味，烹饪前可以焯中水几分钟，可以掺入部分苦涩味。

煎蓉风味芹菜

材料：宽芹菜1-2个、荞麦3瓣、香葱适量、小米姜2个、芝麻油1菱、生抽1菱、腊肠 1菱、蔗糖、孜然粉、添特物适量

1.小米姜特碎，荞麦特煎，香葱特碎。

2.调入1菱芝麻油

3.调入生抽，腊肠，蔗糖，孜然粉混合均匀，做成小米姜酱料。

4.芹菜洗净，对半剖开，用刀在在芹菜上划几刀。

5.在芹菜肉上刷一层添特物。

6.冰箱预圣万桑200度，放进上层，烤15分钟。

7.装进烤盘，将调好的小米姜酱料淋在芹菜肉上。

8.如此一来次送入冰箱。

9.继续烤10分钟至芹菜软烂，嗅到香味均可出炉上桌享用。