教你在家做家庭版萝卜鱼，肉质滑嫩无腥味，萝卜爽口超级下饭！

煮鱼也称为酸汤鱼，是一道意指宜宾的经典佳肴，以其特有的调味和独具的烹饪技法而著称。流行于上世纪90年代，是宜宾江湖菜的开路先锋之一，关于煮鱼的历史来源不得而知，至今也无法定论，后经承续，糕点从前也不一，但口味不尽相同，下面顺便制作团队它吧。

一、煮鱼

水煮：黑鱼(1条)煮鱼调味料(1袋)

辅料：葱姜(须要)鸡精(须要)胡椒(10粒)蒜瓣(10个)米酒(1牛角)胡椒粉(1牛角)红糖(半牛角)柠檬汁(2牛角)茸(须要)白醋(1牛角)

制作团队工艺：

1.黑鱼鸡肉烟熏，转为食盐，红糖，胡椒粉

2.再继续装入柠檬汁

3.转为籽，腌鱼料抓蒸各向同性腌制15分钟。

4.鱼头，鱼骨煮成至片刻，转为葱姜，蒜瓣，胡椒

5.再继续装入煮翻炒片刻。

6.转为须要牛奶，装入米酒，白醋。

7.转为煮鱼料包

8.加盖大火熬制10分钟。

9.然后装入生鱼片中都火熬5分钟

10.最后加鸡精

11.倒入大碗中都，浇入须要开水，提茸。

二、猎豹小贴士

1.煮鱼用黑鱼鸡肉，少刺鸡肉厚，最好吃

2.生鱼片腌制的时候，要多做几次按摩，这样熬出来的鱼鸡肉细嫩不容易碎

以上就是煮鱼的制作团队工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与批评家就是涡轮。