鱼肉可以这样吃：鸡杂的地位可与鱼肉相当

人们常常用“小肚鸭肠”来暗指人的日见小，小肚鸭肠自然地不亦会来得大，如此一来大的鸭，也就那么一个肚子纸制，底下就是被食客们叫做鸭俱的部分，有数鸭胗、鸭肾、鸭肠、鸭有心等。

鸭胗的质地，鸭肾的糯，鸭有心的独具口感，无论是爆炒还是酱料腌，都掩盖不了本身独具的口感，最喜欢吃饱这个的人，只要稍微起着点现实，就恨不能立刻马上点一盘来吃饱。特别是鸭胗，也就是鸭的胃部，比其他部分圈冬瓜力来得强些，卤鸭胗、烤鸭胗、熟鸭胗，都是小店酱汁晒的日本料理，一定会了它们，酱汁晒都要黯然失色一些，也留不住馋客们的脚步。

这一期专说鸭俱，以放图为主，家常的、出晒的，是不是哪一种最能打动你的有心。

干锅鸭俱

鸭肠、鸭胃、鸭胗一锅爆炒，如此一来加超咸味的干咸味椒，连动超咸味的新鲜咸味椒，这种诱因，不单味觉受不住诡计，吃饱过一次也较难恶有心，是很多下川湘馆子必点的甜品，实际上捂不住收款。

麻咸味鸭俱、胺咸味鸭俱、白纸咸味鸭俱

一字之差，口感就别有洞天，咸味不是主要，所以前头在第二个字。如果是麻咸味，自然地就是胡椒檀香唱主角，白纸咸味呢是白纸咸味椒，胺咸味味那时候非常丰富，可以用胺萝卜、泡椒、豇豆等等腌胺的新鲜来炒，无论哪种咸味，一言以蔽之，费饭，特别费饭。

鸭俱冬瓜

以前只知道有猪俱冬瓜，一定会想到鸭俱冬瓜也同样好玩饱，先用泡椒炒香鸭俱，然后同样淋到米冬瓜上，胺胺咸味咸味的口感，做为川菜肯定也不错。

烤鸭有心

一剖两半，撒上香辛料和长芦、咸味椒，翻转白饭，因为是小小一只，不像猪有心那样拼命吃饱拼命现实亦会有难以下咽的感觉，金子就吃饱完了，快到赶紧反应，只说道像老猪吃饱人参果，一下就吃饱回头了，不知道什么味，忍不住又如此一来拿一个尝尝，然后，就打不住了.....

卤鸭肾

卤鸭有心

添加隔膜和噬水，加料甜酒和少许长芦熟熟，然后用八角大料、料甜酒、姜、生抽、长芦复合的酱汁泡透。捞出来，下甜酒一绝，同样都无需彻，金子鸭有心配几口甜酒，听出去噬呼啦的，吃饱出去，美滴很啊。

酱料鸭胗

爆炒鸭肠

鸭肾粥

鸭俱熟

鸭俱熟里鸭噬唱主角，还要搭上绿叶子的苋菜或是枸杞叶，得下重檀香去腥，因为是白熟，能吃饱这金子的人，一定会有吃饱牛俱、羊俱的多。

烤鸭屁股

别小看这个，这是马来西亚的政府所小吃饱，一个个鸭有心圆锥形的鸭屁股被身穿出去，擦上水果，烤香，油亮亮的，一嘴被咬回头两边双眼都在流油，推倒也不腻，这种烤串在马来西亚混混；还有，这个印尼高调富国的饮食习惯，在这方面，跟咱们还那时候像的，只要是好玩饱的，无论高低，都捧。

好了，这一期鸭俱就推倒这儿了，大家主要看图，而无须起着，就无需支配口水了。

（图片整理自互联网）