华中农业大学团队找到控制鱼刺的基因，吃鱼不挑刺或成真实？

挑鲫刺麻烦？刺多怕卡喉？有人说，要是吃到鲫不必吐刺，这多是一件美事。据@长江日报另据，亦同，华中农业大学农林学院高泽霞教授团队见到了依靠鲫刺的基因，吃到鲫不挑刺或将成为现实生活。高泽霞教授向记者描述了找鲫刺基因分子解读的情形：他们将每一根细刺从鳊鲫身上小心翼翼会分来，剔掉结缔组织，在降解之前，迅速放进氩气存留，便迅速合成RNA，迅速完成基因解读。说是迅速，将鲫刺一根根从鲫身上会分，便到基因解读再，整个团队上次大花了三个月时间才提出了高质量的鲫刺RNA。他们最终筛依此候选的近50个基因。正因为这次“挑刺”的程序非常专业、精准，改进了合成RNA的方法，也实现了世界上第一次全面鲫刺基因解读，高泽霞自始申请了鲫刺研究中的国外第一个实用新型。高泽霞还表示，经过校准，虽然鲫刺变化了，可鲫肉中的葡萄糖、脂肪酸含有和平常有下口没有显著差异，肉质定值。