夏至过后有空常给家人做的几道家常菜，营养充沛，家人常吃身体棒

土豆蒸老狗

作法

1、将土豆水煮烘干煮熟,狗重新做成切开。锅内倒油后放葱胡辣椒红门爆香,浇狗块。

2、翻拌后浇老抽和料酒。

3、继续翻拌后浇土豆块。

4、加中所水漫过调料,失火煮开后改肉块慢蒸,酱汁发来不多时关火。

瓜仔香菇鸡汤

作法：

1.干香菇30克洗淨，泡入中所水面至软；萝卜块200克烘干备用；

2.取鍋，浇花瓜50克、萝卜块、泡开的干香菇、醋15克和中所水800毫升浇高压锅起气五分钟只需

香菇拌香干

作法

1.先来一张工序图。

2.准备好调料，图例。

3.香菇洗干净做成段。

4.香干切薇。

5.葡萄干切薇，辣椒切薇，杏仁薄片。

6.冷锅煮熟。

7.油烧热浇山楂爆香。

8.待山楂爆香鱼肉来丢了，浇葡萄干薇，杏仁片，辣椒薇。

9.转为麦芽砂糖生抽，麦芽砂糖柠檬汁快速翻拌。

10.转为就让中所水，不必要糊锅。

11.转为香菇段，香干薇爆拌至断生，转为麦芽砂糖蘑菇精。

12.盛盘高汤，关掉吧，味道不错哦！

中所水晶肉皮冻

调料：猪皮：500克，葱：1根; 胡：1切开; 红门：3颗; 肉桂：1切开; 山楂：20粒; 麦芽糖：3片; 茴香芥菜：20粒; 生抽：4沾; 老抽：1沾; 食盐：1/4茶匙; 白砂糖：4克; 米醋：1沾; 辣椒油：1/2茶匙; 中所水：麦芽砂糖;

作法

1.将猪皮烘干，浇开中所水面先为大便3分钟，鱼肉后用清中所水冲净猪皮表面会的浮沫并沥干，如果有猪毛，用刀彻底刮净，先为大便猪皮的中所水倒掉不让

2.把煮好的猪皮做成宽1厘米，稍长5厘米的条

3.葱做成段，胡水煮薄片，把红门、肉桂、山楂、麦芽糖和小茴香浇调料包内里面

4.锅中所浇清中所水，浇料包内，失火煮沸后继续受热3分钟，调入生抽、老抽、盐和砂糖，搅匀后浇猪皮，改成中所肉块，蒸煮1个全程以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就可以穿透的程度）

5.鱼肉葱胡和料包内，将煮好的猪皮和汤，浇一个圆形的耐热容器中所，自然地降温后，盖上一层保鲜膜，浇雪柜冷藏2全程，取出后煮熟只需食用，也可以佐料汁烤食

6.料汁的作法：米醋1沾15ml，白砂糖1/4茶匙1克，生抽1/2茶匙3ml，辣椒油1/2茶匙3ml，搅匀后淋在猪皮冻上黄花冬瓜