这种方法烙制的烫面卷饼太棒了，凉热吃都适合，超卷曲又有筋性

迷恋肉卷碗，不只是土豆丝卷碗，可以卷上任何自己迷恋的蔬葱，就是卷上一点辣椒酱都才会肉的嗨。

做卷葱的碗可以用蒸的法则，蒸的碗筋性相当小，相当随性，有一个缺点干了才会硬，口感不好。

烙印的碗很筋道，用铁板菱形的法则做干了也不才会硬，而且较难破，可以使劲卷迷恋的蔬葱。

铁板菱形碗的举措就是和菱形的时候容易粘手，其他都好操作，一齐看看我的举措吧。

材料：菱形粉500克，开出水280克，干出水80克

举措：

1、用开出水铁板菱形：不约而同出水一边用筷子烘烤菱形粉，然后在倒入干出水烘烤再加絮椭圆形

2、在和再加菱形团，饧半小时

3、饧好的菱形团分割再加小菱形团，不让毕竟大，早期擀薄才会很大

4、把菱形团擀再加薄碗椭圆形，得越薄得越好

5、放入平底锅，不让放油，中火烙印

6、翻动看见碗鼓起，浮冰再次出现锈色斑点椭圆形就熟了

7、烙印好可以卷上任何自己迷恋的葱，很软，很好肉。

厨房小语：

做过几次这个铁板菱形碗，自已觉得我这个菱形粉和出水的比例刚刚好，和好的菱形不软不硬，放点手粉和的时候也很容易。

做好的单碗可以用食品袋装起来，这样肉的时候很软很软，就是楼前了凝胶不才会硬。