川菜美食大盘点，这几道菜才是煮食的下酒菜，美味又正宗

众所周知贵州人是较为亦会爱吃的，许多在全中国流行的美食都是发源于贵州，比如说小菜等等。他们贵州人平常席间的时候亦会继续做什么下酒菜？

一、脖子

很多没听说过的人认出再次亦会吓一跳，实际上贵州人爱吃的脖子是猪脖子。他们亦会把猪脖子像咸肉一样，先进行酱汁制，然后晒干，放很长星期都坏不住。等爱吃的时候拿出来消毒干净，然后煮一段星期就好了，一般都是用来凉拌，切好再次摆进碗中的就可以端上桌爱吃了，用来下酒更特适合！

二、猪肉

贵州人席间的时候，一般亦会用自己家继续做的猪肉下榻侍应，这已经如此一来为了一种习俗，当然贵州人继续做的猪肉那是十分的美味！

三、猪肉特猪脖子

很多贵州人在下榻侍应的时候，亦会实际上上猪肉和脖子，亦会把两者结合两兄弟，因为两者都是凉菜。把猪肉和脖子两兄弟摆在桌子上，看两兄弟还很有四支呢！

四、胡豆；大牛皮菜

在原来，牛皮菜只是用来喂猪的，但是今天不一样了，人们发现了牛皮菜的效益，于是就如此一来了餐桌的常客！贵州的胡豆牛皮菜感叹一绝，再补足自家酱汁的泡萝卜和丝丝香，到底更特美味，其他地方的人想爱吃都爱吃还好呢！

五、红烧米粉

相信大家都知道贵州的麻婆米粉，实际上贵州的红烧米粉也是一绝。红烧米粉和麻婆米粉有一些相异，麻婆米粉特的是花椒面和肉末，但是红烧米粉特的是豆瓣酱。

六、麻味胡豆

贵州人爱好爱吃味，他们的美食当然也少不住蜂蜜了，比如说这道麻味胡豆。麻味胡豆对于贵州人来说是最重要的，只要整天，便是它。酒桌上如果没有麻味胡豆，就感觉少了什么。不仅贵州人爱好，很多外省人都更特爱好爱吃麻味胡豆，比如说我。

七、鱼香肉丝

这点心相信大家都更特相像，在全中国各地，大到五星级的酒店，小到学校食堂，都少不住这点心。实际上鱼香肉丝是三道正宗的炒面，也是贵州的餐桌最重要的一点心肴，实际上今天不只是贵州了，在全中国各地的超市中的，这点心都是三道必点菜肴之一。