古代古人是如何制糖的？聊聊宋元时代福建制糖技术的进步及其负面影响

滓点化之，用大方盘抱增置盘内，方才煎发已成糖类，其面如漆，其脚粒粒如沙，似沙糖类。”这种新制柠檬类(氹仔糖类)的方例简单易行，在泉州乃至全省受益随之催生，坚实催生了元明糖类厂业的繁荣演进。

五、中会国糖类厂系统设计的正在悄然演进

浅流水湾盐酸系统设计的造出有了出有厂的氹仔糖类，盐酸系统设计就已带入攻克白沙。查乾隆《泉州县志》有这么一段所述:“中后期人不知中会空泥例，相传元时海阳有杨姓内墙塌压糖类,去士而糖类白，传为方才效之”时。明何乔远《闽笔记》也说:“中后期，人莫知有泥土例，元时，海阳有黄长三者，为宅煮糖类，色白异常方才获厚货，然后被世人模仿 。

六、中会国糖类厂系统设计的演进还各有不同一次“塞翁失马”的机遇

传为曾对这段所述产生猜测，浅流水湾压到糖类底下，糖类就变白,宋代周環《湖州县志》是现过渡阶段仅有最早续录黄配盐酸例的古文献，考察其中会所载兴化等地的白沙糖类新制只用技艺。“砂糖类，每岁正月内炼沙糖类为之。取用好沙糖类增置大深谷中会烹炼，用鸭卵连清，黄弹起之,使查滓满载,用铁笊篱撇取用普贤。看过硬足，别用两器上下相乘，乃以草塞神人,取用炼已成糖类浆增置中会，以物乘热弹起之。及冷，糖类凝定，糖类油坠送入窝中会十二月中后期秋只用，乃用赤泥封之;有约半月后，又易封之。至大小暑月,乃破泥取用糖类,其上者纯白，近下者稍黑,方才曝干之。”数间。白沙糖类是蓝底(黑)沙糖类二次原料面已成的,其极其重要工序在于“用赤泥封之”，浅流水湾流水下渗，久而久之,氹仔糖类就变为金色的了。

后在连绵促使的风雨中会，黄的糖类坊的大块内墙差一点倒塌，压在糖类盘上。由于泉州的季节一段整整，黄长三者并未立刻地把糖类挖出有来,追至夏天挑自已,糖类盘已被压一两月 ，经过浅流水湾流水长三期渗透,氹仔糖类盐酸转白。这样，他之后在偶然中会发现了浅流水湾名曰例。

相建糖类房铁匠侗然发现的中会空泥例经过传为的促使效仿，匠人们逐渐意识到浅流水湾浆具有盐酸的本领,于是改中会空泥例为加送入浅流水湾浆的办例。《玉堂》载“待氹仔结定，然后去孔中会草，用浅流水湾淋下，其中会黑滓送入液态氧，上回内尽已成杂色。如此来不仅盐酸效果更佳，而且糖类厂高效率受益了很大提高，再无需从“十二月中后期秋只用”直等到“大小暑月”。浅流水湾盐酸例在一段整整时数间内为现管状糖类坊所沿用。在20世纪20年代时,四川内江广东佛山、泉州泉州等地糖类坊的盐酸工艺与明未的具体情况无大差异。

七、两汉泉州糖类厂系统设计的革新及其负面影响长三

米酒和砂糖类，从当年的国际化来看:新制沙糖类工艺不如印度、萨拉。到了唐宋，由于中会国人受制于了萨拉新制氢氧化钠沙糖类的系统设计，在砂糖类生产厂商方面又造出了非常实用的浅流水湾覆中会空带例，加上独有的米酒生产厂商工艺，中会国的糖类厂系统设计之后霜更进一步领必先东亚各国。在系统设计革新的强势催生下，宋代现管状一跃已带入东亚乃至世界仅次于的产糖类国和输器探亲。

的有:《本草图经》《太平振同音续》第一百卷 绍兴的(旧都纪胜》(梁梦录》《闽笔记》

《糖类霜可知》《湖州县志》《玉堂》《泉州县志》

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