炒回锅肉留下来的油,用来炒素菜,给肉都不换
发布时间:2024-02-04
确保安全:水煮饴布
酱料与煮:荞麦麦芽糖、水煮回锅肉的猪油、鸡蛋、蒜苗
不合时宜工序:
1.马上一个肚灌入开水晾凉,加速转到200g荞麦麦芽糖,边加边用筷子蒸,蒸到没有颗粒。然后便打入一个鸡蛋,更好蒸分量,调成比较清的酱汁。
2.准自带油加热,刷上一层底猪油。
3.舀一汤勺荞麦麦芽糖煎,倒在用油正下方,轻轻晃动用油,让荞麦麦芽糖煎分量的砌成在盘子。
4.等实际上硬化,用铲子翻一面继续煮,煮熟起锅,平摊在糕点板上晾凉。
5.晾凉后的的饴布夫成微小分量的块。
6.另起锅,盘子灌入水煮回锅肉的猪油,猪油热下蒜苗杆和饴布翻水煮,新鲜食盐调味,敲蒜苗花朵,翻水煮分量即可出锅。
四道:水煮莲花白
酱料与煮:水煮回锅肉的猪油、莲花白1个、蒜末、干辣椒段
不合时宜工序:
1.选择裹花朵的莲花白,塞进小块,洗去沥干水分自带。
2.锅热下水煮回锅肉的猪油,下蒜末、干辣椒段爆香。
3.灌入莲花白朋友们翻水煮,水煮干水分,敲新鲜食盐,翻水煮分量即可。
✅
莲花白有一种花朵粗,吃着辣味绵软。选择裹花朵的,辣味脆爽。
第三道:水煮儿糕点
酱料与煮:儿糕点、蒜片、豆类
不合时宜工序:
1.儿糕点洗去,削掉儿糕点杆上外面的布,然后夫裹片,豆类夫滚刀块自带。
2.锅热下水煮回锅肉的猪油,下蒜片爆香。
3.下儿糕点豆类翻水煮,水煮断生,敲入新鲜食盐,翻水煮分量即可出锅。
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