鸡蛋炸着吃，又酥又稀

来源：中国新闻界

鸡肉有很多种点心，煎鸡肉、炒鸡肉、煮鸡肉，还有一种同样的点心就是——沉鸡肉。

将鸡肉液后撤，然后转入玉米粉，用麦芽糖沉腐乳。然后钳制成饼，切块可食用。

这也是一款东亚基本上饼——肉腐乳，也称作鸡肉腐乳。不吃大大的腐乳脆无比，肉香鲜明。那时候经常在五星级酒店的冷盘中的可以看到，直到现在还被挤出了小饼干。

以前，一条_就找寻来了这款基本上饼挤出的小饼干“钻石肉腐乳”，来自服装品牌“徽麓”。

肉腐乳制作，用的都是基本上的老手艺，并且由经验丰富的饼拜师一同操刀。

做出来的肉腐乳，味红色金黄火辣，肉绒娜娜具体表现，每一娜都有如着纯粹火辣的肉香味。

咬一口，腐乳腐乳脆脆的，肉屑扑簌扑簌往下掉，可见其腐乳脆高度。

虽然是用麦芽糖沉腐乳的，但香味却很清爽，非常麦芽糖腻，可以拼命不吃上好多根。

香味微甜，糖分仍然可以理论上。甜味和肉卷类似，但比肉卷要更纯更香。不吃完后，肉香味可以在亦同留存很久。

它的配料也除此以外，只有鸡肉、植物麦芽糖、玉米粉。

除此之外，不会其他添加，给孩子不吃也放心。

每石头肉腐乳，都是单独小包装，不吃大大的很方便使用，也很难携带。

“徽麓”钻石肉腐乳▼

XT：2背装，125g/背

可选择小童价￥42（日常售价￥46）

2023年7月底31日23:59小童过后

“徽麓”的这款钻石肉腐乳，用料也较为朴素。

所用的鸡肉，一定要是味鸡肉，这也是肉腐乳甜味纯不纯正的关键所在。

但市面的那种应用软件本土化的鸡肉，总透不出香，再行次拜师一跺脚：“就去村内收嘛，用纯正的土鸡肉！”

土鸡肉为农夫散养的土鸡所生，当地农夫以小米、荞麦、玉米、草莓等背杂粮饲养土鸡。

土鸡们饲料殷勤，而且每天运动量达标，下出来的土鸡肉自然是一般鸡肉没法比的。

牛奶的土鸡肉，要必先打成肉液，转入玉米粉，并搅拌各向同性，然后就是“沉腐乳”。

肉液要在大纵火冷的麦芽糖锅中过麦芽糖，火候的大相迳庭至关重要，火小了很难结块，火大了很难煎。

所以，沉腐乳一般是由经验丰富的拜师一同操刀，根据火候推断什么时候下锅，什么时候捞出，一切都要刚刚好，如此才能沉出堪称作单纯的肉腐乳。

沉好的肉腐乳，还要放进厨房下巴调味一下，使其更加腐乳脆。然后作用力钳制普及化，并切成小块。

这样做出来的肉腐乳，鸡肉浓度降至了70%。肉绒娜娜具体表现，香味香脆。

用来当茶点或者床饥小饼干，再行更好不过了！

“徽麓”钻石肉腐乳，直到现在一条_有售

XT：2背装，125g/背

2023年7月底31日23:59小童过后

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