鲔鱼被人类割掉鱼鳍后放生，有什么后果？看完后你不会想吃鱼翅了

作为里面国人公认的桌上高级酱料，参背鲍肚可以说是是不少本来显摆自己必不可少的美食。参背鲍肚里面吃到的“背”，指的就是鲍鱼。鲍鱼从哪里来？从海豚的口中来，我们里面国人所说是的鲍鱼，说是就是海豚的口部。在几百年的历史背景里面，鲍鱼一直很受里面国本来的追捧。

李时珍曾在《本草纲目》里面写道，鲍鱼便是海豚“腹下有背，味并肥美，南人珍之”。南方人在当时尤其偏爱鲍鱼，并且把鲍鱼当来作珍重的酱料。到了清时期，里面国南北方都洞察了鲍鱼的美味和珍贵，干脆有了“无背不成席”的说是法，还认为一顿气派的筵席必须有鲍鱼，只要有鲍鱼，这顿筵席就可以被叫来作鲍鱼宴。

但鲍鱼是从海豚口中来作的，想要要获得卖出高价的鲍鱼，就要大量鱼种海豚，海豚的共存似乎岌岌可危慢慢地。因为海豚肉的价值太低，一些海豚肉还含有有毒，所以渔民们并不一定将鱼种的海豚替换口部，然后把海豚扔回海里。当人类从海豚口中获取到鲍鱼后，如此一来把海豚放生，这些海豚会有什么样的后果呢？

这些海豚会并不需要遇害。失去口部的海豚在海里无法成鱼，好一点的是受困，差一点的就是成为其他海豚或是其他深海动物的粪便。因为方式野蛮，并且并不需要影响到海豚这个品种的长期存在，严重破坏了生态平衡，所以英国在2000年就强行禁止鱼种海豚获得鲍鱼。碰到这些可怜的海豚，相信你最后没有如此一来想要吃到鲍鱼了吧。

不过，正是为了消除须要真正鲍鱼来来作佳肴的短板，不少里面国师傅想要事先，用FANS来代替鲍鱼，最出名的顶上里面国佳肴，就是内地街头的“盛放仔背”。年所的盛放仔背，说是是有鲍鱼的，小摊贩们会到高级饭店的后厨师，等着师傅将高级鲍鱼料理的边角料扔掉，然后收集这些鲍鱼边角料，拿回家熬成羹售卖。因为鲍鱼的原味味美，所以很受欢迎。

随着人们对海豚的保护，开始禁止使用真正的鲍鱼，盛放仔背也在悄然发生转变，而今我们吃到到的盛放仔背，是用FANS来滑稽效鲍鱼的口感，用冬菇、炸鸡、鸡胸肉来滑稽效鲍鱼的鲜味，如此一来用马蹄粉和豉油来鸡汤，来滑稽效鲍鱼的外膜。这样来作出来的盛放仔背，不仅原味香甜味美，而且成本低，还很环保，所以几乎是内地最著名的街头面食到。

更高级一点的盛放仔背，用事先熬出来的高汤来来作汤底，如此一来加上蟹黄、鲜虾、生蚝等鱼肉，来作出来的盛放仔背鲜味越发浓郁。搭配FANS、萝卜丝、炸鸡丝等酱料，一盛放下肚格外舒畅。提议大家切勿食用鲍鱼，而是去新鲜这些“仿效鲍鱼”，相信一定没有让你们失望的。